料理

【料理】揚げる時はバッチ式か連続式か

揚げ物を揚げる時にバッチ式か連続式かと言う話。 油の処理とかがあるので揚げ物の回数はなるべく減らしたいのが本音。 でも、揚げ物は自分で作りたいので、一度に上げる量は増える一方。。。 そんな中、バッチ式で揚げてたんだけど、すごく時間かかって大変…

【料理】うまい話は自分で作っちゃう

最近、食品の値上がりと共に質も下がってると思います。 数量が減らされたり、小さくなってる。 具材がたくさんだったけどとろみばっかりとか。 揚げ物だと衣の厚さが増してたり。。。 それなら自分で材料買って作った方が良いかも。 食事は命を作るものなの…

【料理】塩と油でごまかさない

私がご飯作る時に気を付けてること。 なるべく薄味にしてなるべく油も使わないようにしてる。 ♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;:*♪ なるべく市販の何とかの素は使わないようにしてるけど 使う時は分量を工夫してる。 チャーハン…

【料理】ニラが高止まり。。。

私はニラをよく食べるんだけど、 なんか最近値段が異常に高い。 1か月で2倍になった感じ。 じゃあ、何に使ってるのかと言うと。。。 餃子。 麻婆豆腐。 鶏肉とニラのスープ。 このあたりの料理を繰り返し作るので どうしてもニラが必要になるの。 なので2…

【料理】忙しい時の朝食

前日の夜にヨーグルトを小分けのお皿に出して ラップをかけて冷蔵庫にしまっておきます。 で、朝に苺ジャムをかけたり、煮ておいた小豆を入れたり、 はったい粉を入れたりなど。。。 フルグラ、無調整の豆乳、コーンの缶詰もありかなってところ。 ドライミッ…

【料理】簡単に鍋料理を作りたくなった時に

簡単に鍋料理を作りたくなった時にはこんな感じはいかがでしょうか。 イオンで売ってるカット野菜と豚バラ肉、焼き豆腐、プチっと鍋。。。 このあたりを入れればあっという間に鍋料理が完成。 洗わずにサッと使える 鍋物用 www.topvalu.netはくさい、長ねぎ…

【料理】粉や砂糖はどこに置いてる?

粉や砂糖はどこに置いてますか? 私は冷凍庫においてます。 粉。。。 小麦粉、片栗粉、きな粉、はったい粉など。 常温でシンクの下に保存すると、 虫が入ったり嫌な思いする事があるのでやめました。 冷凍庫の中って独特な臭いがあるので 臭いが移らないよう…

【料理】私の夏の朝ごはん

最近はまってる私の夏の朝ごはん。 暑いのでなるべく火を使わない料理にしてるかな。 ♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;:*♪ ♪宮崎県の郷土料理 冷や汁 冷や汁 宮崎県 | うちの郷土料理:農林水産省 簡単に言うと味噌をかけたごは…

【料理】SDGs No5 ジェンダー平等への道

ABから始まる料理を教えてくれるお店は SDGsの「Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標)」 5 ジェンダー平等を実現しよう って項目に賛同してるのに女性専用デーを導入って いったいどうなってるのかしら。 女性専用デー導入について | 料理…

【料理】献立考えるのめんどくさい。そんな時どうする?

献立考えるのめんどくさくなることありませんか? 私はたまになります。 普段の献立に悩む時間は嫌いです。 時間をかけて何か作りたい物を考えるの時は別だけどf^_^; 豆腐ハンバーグの具でチーズ入りメンチカツ作ってみようとか。 そんな時の対策を書きます…

【料理】シンクは食器棚じゃない

使った後の食器たちを洗うのをサボってた話。 使った食器は食卓からシンクに運んで放置。 次に食事する時にシンクの中から取り出して使っちゃいました(>_<) 渋々お金の為にやってる仕事が終わるのが遅いと ついつい食後の後片付けがおざなりに。 これじゃま…

【料理】ごはん作り楽しいな

ゴールデンウイークはおうち時間が長いので、 せっせとごはん作ってました。 更に今年はガマンウィーク、ステイホームでしたよね。 普段から外食しないし、 コンビニ弁当食べたりしないので 自炊するほうだけどね。 時間があるので手間かかるものも作ってみ…

【料理】忙しい時は簡単な鍋料理

ちょっとだけ会社からの帰りが遅くなった時は簡単な鍋料理を作ってます。 ★材料 味付け⇒プチっと鍋(寄せ鍋) お肉⇒豚肉(こま切れ)、鶏肉(もも) 野菜⇒白菜、ネギ、人参、ニラ 他⇒豆腐 www.ebarafoods.com 野菜は土日に切って冷凍してるから、 火にかける…

【料理】揚げ物作り楽しいな

少し涼しくなってきたのでコロッケを作ったの。 ついでにヒレカツも。。。 ★コロッケの材料。。。 ・ひき肉(牛肉と豚肉の合いびき) ・じゃがいも ・玉ねぎ ・コーン ・衣用のパン粉、卵、米粉 それ以外に塩、コショウ、油とか。。。 ★コロッケの作り方 1…

【料理】クックドゥは手抜き?

私、クックドゥは手抜きだと思うの。 ただ、手抜きは悪いとは思いません。 一時期、ネットのニュース記事に載ってたので、私の考えを。 あくまでも私個人の考えです。 news.careerconnection.jp girlschannel.net 手抜き料理を否定する人って、普段料理しな…

【料理】クッキット(Cookit)で時短料理してみた

イオンのクッキットを買ってみました。 クッキットって? 野菜がカットされてる調味料付きの食材セット。 www.topvalu.net 白だし仕立て豚肉の塩ちゃんこ鍋を作ったんだけど、 カット済み野菜の袋を開けて、鍋に入れて、水入れて煮るだけなので簡単でした。 …

【料理】「cottaの大人気お菓子・パンBEST100」を見ました。

「cottaの大人気お菓子・パンBEST100」 ってお菓子のレシピ本が発売されました。 それ見てたら作りたいお菓子が色々出てきました。 実際に作るのは難しそうなので見てるだけかもしれないけど。 見栄えまでレシピ本通りに作るのはかなり難しいと思う。 作りた…

【料理】冷蔵庫の中は3定

冷蔵庫の中は3定を維持しましょう。 3定って? 定位 ⇒ 物を置く場所を決めること 定品 ⇒ 何を置くか決めること 定量 ⇒ 置く量を決めること この3つのキーワードの先頭1文字を取って3定って言ってるの。 元々は工場で使われるキーワードだけど、 普段の…

【料理】クレアおばさんの若い頃

クレアおばさんって知ってますか? シチューのルーに登場する女性です。 私はパンプキンシチューのルーがお気に入り。 秋になると必ず1回は作ります。 期間限定商法にばっちり引っかかっていますね。 ♪入れるもの 【1】かぼちゃ 【2】鶏肉 【3】玉ねぎ …

【料理】暑くても揚げ物します2

私は暑くても揚げ物します。 って話の2回目。 今回は「チーズ回鍋肉の春巻き」と 「鶏肉と筍の五香粉炒めの春巻き」を作りました。 「チーズ回鍋肉の春巻き」 材料は。。。 【1】キャベツ 【2】豚ひき肉 【3】ネギ 【4】とろけるチーズ 【5】片栗粉 調…

【料理】カレーの作り方

カレーの作り方って、皆さん色々こだわりあると思いますが、 私のカレーの作り方を紹介します。 ♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;:*♪ ★具材★ 【1】バーモントカレー中辛 ジャワカレーの中辛で作ったことありますが、 辛くて嫌な…

【料理】暑くても揚げ物します

私は暑くても揚げ物します。 今回は「エビとはんぺんの春巻き」を作りました。 材料は。。。 【1】冷凍むきエビ 【2】はんぺん 【3】ニラ 【4】いり卵 調味料は。。。 【1】オイスターソース 作り方は。。。 材料【1】~【4】と調味料【1】を混ぜ合…

【料理】魚料理作れませんとヨーグルトの食べ方

今回は料理関連のお話で2本立て。 私は魚料理作れません。 作れない理由は。。。 【1】手が生臭くなる 魚って触ると手が生臭くなるんですよね。 なので嫌。 【2】後片付けが大変 可食部以外の残りをきちんと処理しないと嫌な臭いが(T_T) ガステーブルの間…

【料理】調味料の紹介

冷蔵庫の棚卸をしたので私が持っている調味料を紹介します。 白砂糖や醤油とかの私が一般的だと思った物は省略しています。 ★中華 【1】花椒(ホアジャオ) 【2】五香粉(ウーシャンフェン) 【3】トウチ 【4】豆板醤(トウバンジャン) 【5】甜麺醤(テ…

【料理】文句だけは一人前

最近は自分で作った料理の記録を残すようにしています。 ただ食べるだけじゃ、いつまで経っても変わらないし。 それに新しい調理法や食べ方を試しています。 大半は失敗に終わるんだけどf^_^; ただ、世の中には、大変な思いをしてパートナーが作った料理に対…

【料理】温かい食べ物で体を冷やさない

最近、寒くなりましたよね。 体を冷やすと風邪ひきやすくなったり、良いことは無いみたい。 なので私は衣服を衣替えするように、食生活も温かい食べ物中心にしています。 私が最近、よく食べたり飲んだりするもの。。。 【1】温かい牛乳 牛乳は温めて飲みま…

【料理】スコッチエッグを作りました

スコッチエッグを作りました。(*・ω・*)b♪ 私が作る手順は下みたいな感じ(◍•ᴗ•◍)♡ ✧*。 【1】 まずはゆで卵を作り。 黄身は最後に見えるようになるので、 ゴロゴロと鍋の中で動かして黄身が中央に来るようにします。 【2】 ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、ナ…

【料理】サーモン春巻きとおとし文

今までとは違う具材で春巻きを揚げてみました。 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の9月号で サーモンとはんぺんを混ぜて揚げるレシピが紹介されてたの。 パン粉をつけて揚げるってなってたけど春巻きの皮でくるんで揚げました。 味は? おいしいと思い…

【料理】暑いと料理したくないって本当に?

私は「暑いと料理したくない人」がいるって聞いた事あります。 暑くて料理するのが面倒くさいから 1品減らすとか、レトルト食品にするとか、お惣菜を買うなんてもってのほか。 私は暑さを理由に料理をサボりません。 自分で作った物がおいしいですヾ(〃^∇^)…

【料理】ナッツ類の食べ方

最近、私はナッツ類をよく食べます。 こんなのとか。。。 一応、一覧表のつもり。。。 【1】サチャインチナッツ 【2】ヘーゼルナッツ 【3】タイガーナッツ 【4】マカダミアナッツ 【5】ピリナッツ 【6】ピーカンナッツ 【7】ウォールナッツ(くるみ)…