料理

【料理】クレアおばさんの若い頃

クレアおばさんって知ってますか? シチューのルーに登場する女性です。 私はパンプキンシチューのルーがお気に入り。 秋になると必ず1回は作ります。 期間限定商法にばっちり引っかかっていますね。 ♪入れるもの 【1】かぼちゃ 【2】鶏肉 【3】玉ねぎ …

【料理】暑くても揚げ物します2

私は暑くても揚げ物します。 って話の2回目。 今回は「チーズ回鍋肉の春巻き」と 「鶏肉と筍の五香粉炒めの春巻き」を作りました。 「チーズ回鍋肉の春巻き」 材料は。。。 【1】キャベツ 【2】豚ひき肉 【3】ネギ 【4】とろけるチーズ 【5】片栗粉 調…

【料理】カレーの作り方

カレーの作り方って、皆さん色々こだわりあると思いますが、 私のカレーの作り方を紹介します。 ♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;;:*♪*:;;;:*♪*:;;;:*♪ ★具材★ 【1】バーモントカレー中辛 ジャワカレーの中辛で作ったことありますが、 辛くて嫌な…

【料理】暑くても揚げ物します

私は暑くても揚げ物します。 今回は「エビとはんぺんの春巻き」を作りました。 材料は。。。 【1】冷凍むきエビ 【2】はんぺん 【3】ニラ 【4】いり卵 調味料は。。。 【1】オイスターソース 作り方は。。。 材料【1】~【4】と調味料【1】を混ぜ合…

【料理】魚料理作れませんとヨーグルトの食べ方

今回は料理関連のお話で2本立て。 私は魚料理作れません。 作れない理由は。。。 【1】手が生臭くなる 魚って触ると手が生臭くなるんですよね。 なので嫌。 【2】後片付けが大変 可食部以外の残りをきちんと処理しないと嫌な臭いが(T_T) ガステーブルの間…

【料理】調味料の紹介

冷蔵庫の棚卸をしたので私が持っている調味料を紹介します。 白砂糖や醤油とかの私が一般的だと思った物は省略しています。 ★中華 【1】花椒(ホアジャオ) 【2】五香粉(ウーシャンフェン) 【3】トウチ 【4】豆板醤(トウバンジャン) 【5】甜麺醤(テ…

【料理】文句だけは一人前

最近は自分で作った料理の記録を残すようにしています。 ただ食べるだけじゃ、いつまで経っても変わらないし。 それに新しい調理法や食べ方を試しています。 大半は失敗に終わるんだけどf^_^; ただ、世の中には、大変な思いをしてパートナーが作った料理に対…

【料理】温かい食べ物で体を冷やさない

最近、寒くなりましたよね。 体を冷やすと風邪ひきやすくなったり、良いことは無いみたい。 なので私は衣服を衣替えするように、食生活も温かい食べ物中心にしています。 私が最近、よく食べたり飲んだりするもの。。。 【1】温かい牛乳 牛乳は温めて飲みま…

【料理】スコッチエッグを作りました

スコッチエッグを作りました。(*・ω・*)b♪ 私が作る手順は下みたいな感じ(◍•ᴗ•◍)♡ ✧*。 【1】 まずはゆで卵を作り。 黄身は最後に見えるようになるので、 ゴロゴロと鍋の中で動かして黄身が中央に来るようにします。 【2】 ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、ナ…

【料理】サーモン春巻きとおとし文

今までとは違う具材で春巻きを揚げてみました。 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の9月号で サーモンとはんぺんを混ぜて揚げるレシピが紹介されてたの。 パン粉をつけて揚げるってなってたけど春巻きの皮でくるんで揚げました。 味は? おいしいと思い…

【料理】暑いと料理したくないって本当に?

私は「暑いと料理したくない人」がいるって聞いた事あります。 暑くて料理するのが面倒くさいから 1品減らすとか、レトルト食品にするとか、お惣菜を買うなんてもってのほか。 私は暑さを理由に料理をサボりません。 自分で作った物がおいしいですヾ(〃^∇^)…

【料理】ナッツ類の食べ方

最近、私はナッツ類をよく食べます。 こんなのとか。。。 一応、一覧表のつもり。。。 【1】サチャインチナッツ 【2】ヘーゼルナッツ 【3】タイガーナッツ 【4】マカダミアナッツ 【5】ピリナッツ 【6】ピーカンナッツ 【7】ウォールナッツ(くるみ)…

【料理】Just In Time

私にとって料理は「Just In Time」が理想だと思うけど、 実際にやるとなると難しいみたい。 「Just In Time」はトヨタ自動車が発祥の言葉だけど、 参考書も多く発売され、多くの企業で活用されているみたい。 「ザ・ジャストインタイム 現地現物が最高の利益…

【料理】揚げ物マイルール3つ

★お知らせ その1 【料理】のカテゴリーを作りました。 ★お知らせ その2 【その他】カテゴリーに入っていた料理に関する記事を 【料理】のカテゴリーに移しました。 03.hateblo.jp 私が揚げ物をする時に心掛けている3つの事を紹介します。 【1】 私は揚げ…

【料理】餃子は手作りがおいしいよ

私がよく作る料理のレパの一つに餃子があります。 下の写真は私が作った餃子です。 餃子ってスーパーとかで出来合いの物を買うって選択肢もあるけど。。。 買ってきた餃子って味が濃くて私の好みじゃないみたいf^_^; 中華屋さんで食べるって選択肢もあるけど…

【料理】揚げ物での失敗談

月に何回かは揚げ物をしますが、いろいろやらかしています。 最近は減ったけど。。。 私がどんな揚げ物を作るのか書いておきます。 よく作るのは。。。 唐揚げ、コロッケ、春巻き、メンチカツ、ヒレカツあたりかな。 たまに作るのは。。。 スコッチエッグ、…

【料理】はったい粉を使って

はてなブログをうっとりながめてたら、見つけたおいしい情報です。 SASAYAMAさんが運営されているブログのはったい粉の特集でした。 www.kenkouman.info はったい粉食べたこと無かったし知らなかったけど、 SASAYAMAさんのブログ見てたら美味しそうって思っ…

【料理】黄身時雨を作りました

黄身時雨を作りました。 東京都中央区日本橋にある和菓子屋さん「榮太樓總本鋪」で 売られている「楼(たかどの)」ってお菓子を食べておいしかったので 再現しようとしたのが事の発端でした。 ちなみに、「楼(たかどの)」は 黄身時雨、こしあん、栗の渋皮…

【料理】かぼちゃの皮

かぼちゃの皮って固くて、取るの大変ですよね。 指切るの怖いし。。。 だから、レンジに入れて柔らかくして、取るのが私のおすすめです。 やり方 【1】1/4にカットされているかぼちゃを買う 【2】種をスプーンで取って洗う 【3】ラップに包んでレンジ…