私にとって料理は「Just In Time」が理想だと思うけど、 実際にやるとなると難しいみたい。 「Just In Time」はトヨタ自動車が発祥の言葉だけど、 参考書も多く発売され、多くの企業で活用されているみたい。 「ザ・ジャストインタイム 現地現物が最高の利益…

★お知らせ その１ 【料理】のカテゴリーを作りました。 ★お知らせ その２ 【その他】カテゴリーに入っていた料理に関する記事を 【料理】のカテゴリーに移しました。 03.hateblo.jp 私が揚げ物をする時に心掛けている３つの事を紹介します。 【１】 私は揚げ…

私がよく作る料理のレパの一つに餃子があります。 下の写真は私が作った餃子です。 餃子ってスーパーとかで出来合いの物を買うって選択肢もあるけど。。。 買ってきた餃子って味が濃くて私の好みじゃないみたいf^_^; 中華屋さんで食べるって選択肢もあるけど…

月に何回かは揚げ物をしますが、いろいろやらかしています。 最近は減ったけど。。。 私がどんな揚げ物を作るのか書いておきます。 よく作るのは。。。 唐揚げ、コロッケ、春巻き、メンチカツ、ヒレカツあたりかな。 たまに作るのは。。。 スコッチエッグ、…

はてなブログをうっとりながめてたら、見つけたおいしい情報です。 SASAYAMAさんが運営されているブログのはったい粉の特集でした。 kenkouman.hatenablog.com はったい粉食べたこと無かったし知らなかったけど、 SASAYAMAさんのブログ見てたら美味しそうっ…

黄身時雨を作りました。 東京都中央区日本橋にある和菓子屋さん「榮太樓總本鋪」で 売られている「楼（たかどの）」ってお菓子を食べておいしかったので 再現しようとしたのが事の発端でした。 ちなみに、「楼（たかどの）」は 黄身時雨、こしあん、栗の渋皮…

かぼちゃの皮って固くて、取るの大変ですよね。 指切るの怖いし。。。 だから、レンジに入れて柔らかくして、取るのが私のおすすめです。 やり方 【１】１／４にカットされているかぼちゃを買う 【２】種をスプーンで取って洗う 【３】ラップに包んでレンジ…